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吕大厨站在一旁,目睹了周麟对甲鱼汤的评价,心中不禁涌起了一股敬意。
他一直以自己的厨艺为傲。
但周麟的直言不讳,和对食材精准的洞察力,让他意识到,即便是厨艺高超,如果食材不正宗,也难以烹饪出最地道的美味。
吕大厨回想起自己之前煮的甲鱼汤,总是觉得味道上似乎欠缺了些什么,却又说不上来具体问题在哪里。
现在他终于明白,问题的根源在于甲鱼的来源。
原来,不是他的手艺有问题。
而是所用的材料,并非真正的长江野生甲鱼。
这直接影响了汤的口感和品质。
这个认识,让吕大厨感到既释然又有些惭愧。
释然的是,他知道自己的烹饪技巧并未退步。
惭愧的是,作为一名专业厨师,他竟然没有在第一时间识别出食材的真伪。
他决定,今后在选材上要更加严格,确保每一样食材都能达到最高的标准,以便更好地发挥自己的厨艺,为自家老板带来最正宗的美味。
接下来。
吕大厨带着自信的微笑,端出了一大盆色香味俱佳的豆瓣牛肉。
这道菜的香气扑鼻而来,红亮的豆瓣酱均匀地裹在每一片牛肉上,让人一看就食欲大增。
“周大厨,还请品鉴一下!”吕大厨恭敬地做了一个“请”的手势。
周麟接过吕大厨递来的碗,夹起一片牛肉放入口中。
他的脸上立刻露出了满意的表情,点了点头,表示对这道菜的认可。
豆瓣的香味和牛肉的鲜美完美融合,肉质酥烂而不散,每一口都是满满的幸福感。
他点了点头说道:“这道菜调味得当,豆瓣的香味恰到好处地渗入了牛肉的纹理之中,既保留了牛肉的原汁原味,又增添了豆瓣酱的醇厚香气,非常适合小朋友们的口味。”
想到这,周麟转头看向雪雪。
他轻轻地为她舀了一小碗牛肉,小心翼翼地避免让汤汁溅出。
他递给雪雪,温柔地说:“雪雪,来尝尝这个豆瓣牛肉,很好吃的。”
雪雪好奇地凑过来,看着碗中的牛肉,眼睛里闪烁着期待的光芒。
她小心翼翼地夹起一片,放入口中,随即脸上露出了惊喜的笑容。
豆瓣的香气和牛肉的鲜美在她的小嘴里交织,让她忍不住连连点头
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