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食堂后厨里弥漫着各种食材的香气,马华正忙碌地将一碟碟精心切配好的菜肴摆放整齐。他满心欢喜地转头对站在一旁的师父傻柱说道:“师父,配菜都已经准备好啦!您看看还有什么需要调整的吗?”
傻柱微笑着点了点头,表示满意。接着,他拍了拍马华的肩膀说:“嗯,不错!那今天这道菜就由你来掌勺吧,我在旁边看着,有什么问题随时问我。”听到这话,马华心中一阵激动——他跟着傻柱学厨已久,一直渴望能够亲自上阵一展身手。
马华深吸一口气,稳定住情绪后走到炉灶前。他回忆起平日里观察到的傻柱炒菜的技巧和步骤,打开鼓风机,往锅里倒进去一斤多凉油,两个同事合力搬来一个大铝盆,里面全是切好的土豆片,呼呼啦啦倒进去,就见马华脖子上围了条洗的发黄的白毛巾,穿着一双还算干净的胶鞋,站上了灶台,手里抓着一把大铁锨,弯腰弓背全身用力的推动锅里的土豆片,使得土豆片不断地翻动,均匀受热,其他厨师听着马华的号令,往锅里加入水、酱油、五香粉、盐等调味料,之后在土地被慢慢炖煮的时候,马华还时不时的用铁锨搅拌一下,避免糊底,等锅里的水蒸发一半,再加入小半脸盆的水淀粉,快出锅时,马华拿铁锨铲了半锨猪油。这时就看土豆片上都挂着薄糊,还带着猪肉的香味,胖子尝了口,说:“鲜香脆爽味道不错”。
马华等待傻柱对自己厨艺的点评,心中既紧张又期待。傻柱品尝后,表示调料的添加并无差错,但火候方面稍显不足,可以再稍稍晚一些出锅;至于力量方面还有些欠缺,看他刚才差点没控制住掉锅里,不过这并不急于一时,日后多加练习便能逐渐提升。
马华连连点头称是,表示定会加倍锻炼身体,努力钻研,提高技艺。
正说着,食堂主任来把傻柱叫了出去,和傻柱一起出去的还有他们班长。
“傻柱,把你叫出来是跟你说你上次表现很好,书记和厂长听说你最近变化很大。这不你们赵班长还有两个月就要退休了,所以,我呢,就想看你能不能接手二食堂的班长工作。”
傻柱心想:按梦里赵班长退休后,二食堂的班长职务食堂主任兼着好几年,后来杨厂长过问自己的情况才让自己接手的。这一块野猪肉功效这么大吗?不仅有工人的尊重,还有厂里的表扬,现在又有职务的提高,这是实实在在的收获,工资能加2元的班长补贴。看来任大爷说的对,以后要多注意奉献啊,嗯,对,有空还要找任大爷多取取经,人家随口的建议,自己用了
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