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听了钱桂花的话,妇人们七手八脚的爬进了车厢。
钱桂花听着车厢里叽叽喳喳的声音,好像回到了前世自己年轻的时候。
“驾~”夕阳的余晖包裹着跑向前的骡车,就像披了一层金纱一样虚幻飘渺。突然一阵笑声传开,好似劈碎了朦胧的金纱。
围着牛车的汉子们看着远去的骡车,心里突然有一点点羡慕是怎么回事!
从县城回来后,钱桂花就开始准备铺子开张事宜。因为之前是胭脂铺,而她要做的是食铺,所以格局都需要改动。
她自己并没有去铺子里,而是让石头和平安两个人负责铺子装修的所有事宜。她将图纸和银两交给两人后就不再管,找匠人和监工的事情都让两个小子负责,还叮嘱石头有功夫去东市看看腊梅的摊子。
听二丫说她们请了人把玩偶都已经做出来了,今天一早和腊梅就去县城了,也不知道第一天两个小丫头生意怎么样。
钱桂花也没有担心太久,她还有其他事需要做呢。
来到自家中院,在鸡舍里挑了只四斤多的母鸡,放血拔毛一气呵成,将鸡用热水处理干净。
之后钱桂花把切好的姜片与葱结一起分成两份。一份塞入处理好的鸡肚子中,一份放入锅中。锅中放足量水,大火烧开,将鸡浸入沸水中,让水面没过鸡肉。
再次将水烧开后,继续中火煮大概一盏茶的时间,这个期间用筷子小心翻转鸡肉,确保整只鸡能够受热均匀。
让灶中火熄灭后,让鸡继续在锅里浸汤中大概一盏茶时间。这时用筷子扎透鸡腿和鸡胸,若无血水渗出便可以了。
之后将鸡取出来,浸入水盆中,待彻底凉后,将鸡胸、鸡翅和鸡腿连皮用手撕成条状,余下的鸡架熬成鸡汤。
接着钱桂花将切好的辣椒碎和她晒好的野花椒一起,放入捣砵中捣碎,直到有辣椒和花椒混合的香味散发出来。
在另一口锅中钱桂花倒入豆油,油热之后放入野花椒和辣椒段翻炒炝出香味,过滤掉辣椒和花椒,只留少许野花椒。
钱桂花拿来一个大陶碗,在里面放入之前撕好的鸡肉条、葱丝、辣椒碎和炝过的野花椒,再加适量盐调味。拌匀后,钱桂花夹起一块鸡肉放入口中,虽然少了几种调料,但已经很接近她记忆中椒麻鸡的味道了。
而且因为野花椒的原因,比前世的椒麻鸡更多了一种清香,很特别的口感。
钱桂花将自己做好的椒麻鸡放
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